Herencia y Tradicicon

Mi nombre es Jaider Yesid Gonzalez Bautista,he creado este blog para conocer mas afondo el kiosco vive digital en mi vereda y con el curso de HERENCIA Y TRADICIÓN aprendo a respetar mi cultura

CULTURA BOYACENSE
La cultura boyacense generalmente son conocidos por sus siembras ademas por que sin ellos la mayoría de personas no podrían comer comida saludable y pues estar encima de cualquier coa agradecemos a ellos por brindarnos buenos alimentos



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COCIDO BOYACENSE Ingredientes 12 raciones Para el cocido: 1  gallina criolla o 1 pollo corriente despresado. También puede utilizar la presa que prefiera. 1 kilo  hueso carnudo de cerdo, bajo en grasa picado en trozos 1 kilo  costilla costilla de res, baja en grasa cortado en trozas. 1 libra  longaniza o chorizo cortado en trozos diagonales. 1 kilo y 1/2  papa sabanera pequeña lavada. 4  mazorcas tiernas, cortadas en trozos. 1 libra  hibias 1 libra  cubios 1 libra  chuguas. 1 libra  habas desgranadas 1 libra  guisantes tiernos 1/2 libra  arveja desgranada 200 g  cebolla larga (junca) picada 200 g  tomate tajado 200 g  cebolla cabezona tajada 3  ajos cortados pequeñito. Perejil picado y una raíz de cilantro, bien lavada. Aceite, pimienta, sal, comino c/necesaria. Para el hogao: 200 g  ceboll...
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