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DANZA FOLCLÓRICA DE BOYACÁ

COCIDO BOYACENSE Ingredientes 12 raciones Para el cocido: 1  gallina criolla o 1 pollo corriente despresado. También puede utilizar la presa que prefiera. 1 kilo  hueso carnudo de cerdo, bajo en grasa picado en trozos 1 kilo  costilla costilla de res, baja en grasa cortado en trozas. 1 libra  longaniza o chorizo cortado en trozos diagonales. 1 kilo y 1/2  papa sabanera pequeña lavada. 4  mazorcas tiernas, cortadas en trozos. 1 libra  hibias 1 libra  cubios 1 libra  chuguas. 1 libra  habas desgranadas 1 libra  guisantes tiernos 1/2 libra  arveja desgranada 200 g  cebolla larga (junca) picada 200 g  tomate tajado 200 g  cebolla cabezona tajada 3  ajos cortados pequeñito. Perejil picado y una raíz de cilantro, bien lavada. Aceite, pimienta, sal, comino c/necesaria. Para el hogao: 200 g  ceboll...

Tunja y sus alrededores  PLAZA DE BOLIVAR ESTADIO  PLAZA DE MERCADO SUR PLAZA REAL GLORIETA NORTE CATEDRAL

Mi nombre es Jaider Yesid Gonzalez Bautista,he creado este blog para conocer mas afondo el kiosco vive digital en mi vereda y con el curso de HERENCIA Y TRADICIÓN aprendo a respetar mi cultura CULTURA BOYACENSE La cultura boyacense generalmente son conocidos por sus siembras ademas por que sin ellos la mayoría de personas no podrían comer comida saludable y pues estar encima de cualquier coa agradecemos a ellos por brindarnos buenos alimentos